저녁 준비할 시간이 부족할 때 간단하고 맛있는 메뉴를 찾는 건 정말 어려운 일이죠. 매일 똑같은 반찬만 먹다 보니 지겹기도 하고요. 오늘 저녁은 뭘 먹을지 고민이시라면, 제가 추천하는 22가지 레시피를 참고해 보세요!

1. 두부조림:

저녁 준비 시간이 부족할 때 후다닥 만들어낼 수 있는 밥도둑 반찬이에요. 두부는 저렴하고 영양가가 풍부해서 자주 먹어도 질리지 않아요. 특히 칼슘과 단백질이 풍부해서 성장기 아이들에게도 좋답니다. 두부조림은 간장, 고추장, 다진 마늘, 설탕 등을 넣고 졸여내면 되는데, 멸치나 다시마를 넣고 육수를 내면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있어요. 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 썰어 넣어도 좋고, 좀 더 부드러운 맛을 원한다면 참깨를 뿌려 먹으면 더욱 고소하게 즐길 수 있어요. 두부조림은 뜨끈한 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있는 메뉴랍니다.

2. 어묵탕 (오뎅탕):

추워진 날씨에 딱 어울리는 국물 요리죠. 어묵탕은 멸치나 다시마를 넣고 육수를 내어 끓인 후, 다양한 종류의 어묵과 채소를 넣고 끓여 먹으면 됩니다. 특히 겨울철에는 얼큰하게 끓여 먹는 것이 좋답니다.

어묵탕 꿀팁:

* 육수는 멸치나 다시마를 넣고 끓여내면 더욱 시원하고 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
* 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 사용하면 잡내를 제거하고 더욱 쫄깃하게 즐길 수 있습니다.
* 다양한 종류의 어묵과 채소를 넣어 먹으면 더욱 풍성하고 푸짐하게 즐길 수 있습니다.
* 어묵탕에 떡이나 라면 사리를 넣어 먹으면 더욱 든든하고 푸짐하게 즐길 수 있습니다.
* 취향에 따라 고춧가루, 고추장, 마늘, 생강 등을 넣어 얼큰하게 끓여 먹을 수 있습니다.

어묵탕 레시피

재료:

* 어묵 200g
* 무 1/4개
* 다시마 1장
* 멸치 5~6마리
* 대파 1/2대
* 청양고추 1개
* 다진 마늘 1큰술
* 소금 약간
* 후추 약간

만드는 법:

1. 냄비에 물을 넣고 다시마와 멸치를 넣어 육수를 냅니다.
2. 육수가 우러나면 다시마는 건져내고 무를 썰어 넣습니다.
3. 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 줍니다.
4. 육수가 끓으면 어묵, 대파, 청양고추, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 끓여줍니다.
5. 어묵이 익으면 완성입니다.

어묵탕은 간단하게 만들 수 있지만, 깊은 국물 맛과 푸짐한 내용물로 든든한 저녁 식사를 즐길 수 있는 메뉴랍니다. 추운 날씨에 따뜻한 어묵탕 한 그릇으로 몸을 녹여보세요!