청도 추어탕, 깊은 국물 맛과 향긋한 향이 일품인 가을 보양식이죠! 저는 어릴 적부터 청도 추어탕을 즐겨 먹었어요. 특히 친정 엄마가 해주시던 청도 추어탕은 정말 잊을 수 없는 맛이에요.

오늘은 엄마의 비법을 그대로 담아 경상도식, 더 정확히 말하면 청도식 추어탕 레시피를 소개해 드릴게요. 4인분 기준으로 30분 안에 완성할 수 있는 간단한 레시피니까, 누구든 쉽게 따라 할 수 있답니다!

청도 추어탕은 맑고 시원한 국물이 특징이에요. 추어탕 특유의 비린 맛은 거의 느껴지지 않고, 구수하고 담백한 맛이 일품이죠. 추어탕에 들어가는 미꾸라지는 단백질과 비타민이 풍부해서 가을철 떨어진 기력을 보충해 주는 데 효과적인 보양식이에요.

청도 추어탕은 다른 지역의 추어탕과 달리 된장을 넣지 않고 멸치, 다시마, 무 등으로 육수를 낸다는 것이 특징이에요. 덕분에 깔끔하고 시원한 국물 맛을 즐길 수 있답니다.

추어탕에는 다진 마늘, 생강, 고추장, 고춧가루 등을 넣어 끓여 깊은 맛을 더하고, 부추, 깻잎, 시래기 등의 채소를 듬뿍 넣어 영양을 더해요. 들깨가루를 넣어 고소함을 더하면 청도 추어탕의 풍미를 더욱 끌어올릴 수 있죠.

추어탕은 뜨겁게 먹으면 더욱 맛있고, 밥을 말아 먹으면 더욱 든든하게 즐길 수 있어요.

청도 추어탕은 깊은 국물 맛과 풍부한 영양, 그리고 간편한 조리법까지 갖춘 가을철 대표 보양식이에요.

이번 가을, 엄마의 비법으로 만든 청도 추어탕으로 건강을 챙겨 보세요!